ARTICHAUT
(ou Cynara scolymus)
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ARTICHAUT(ou Cynara scolymus) |
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L'artichaut, efficace pour les calculs biliaires et le cholestérol. |
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| ORIGINE ET DESCRIPTIF |
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| Au XIVe siècle,
des horticulteurs italiens adaptèrent la culture d'une espèce
voisine : le cardon sauvage. L'artichaut sera introduit en France un
siècle plus tard et restera longtemps un légume de luxe
au même titre que les asperges. |
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| PARTIE UTILISEE | |||
| La
partie utilisée est la feuille. Dans certains pays méditerranéens, le jus des feuilles est mélangé à du vin : ce mélange est utilisé comme tonique pour le foie. |
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| COMPOSITION | |||
| L'artichaut est constitué de : acides phénols, acides alcools, cynathine hépatoprotecteur, flavonoïdes, cynaropicrine (amer), inuline, sels de potassium et de magnésium. |
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| VERTUS (traditionnellement reconnues) ou usages |
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| Sa
richesse en une substance amère et aromatique : la cynarine, fait
que l'artichaut est : - un excellent draineur hépatique et rénal - un stimulant des sécrétions digestives et en particulier de la bile. |
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Complété
par d'autres composants (potassium, magnésium, stérols...)
qui agissent en synergie, l'artichaut est efficace pour : - les affections biliaires : calculs biliaires - l'engorgement du foie - le foie paresseux - les lourdeurs digestives - la mauvaise digestion des corps gras - les nausées |
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Par
ailleurs, l'artichaut contribue à : - abaisser le taux de cholestérol - régulariser le taux de sucre dans le sang - abaisser le taux d'urée (grâce à ses flavonoïdes) - stimuler la régénération des cellules du foie lorsqu'elles sont exposées à diverses toxines |
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| L'artichaut agit sur la bile, son action est renforcée en l'associant avec d'autres plantes, comme c'est le cas dans notre cure DETOX. |
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