Vivre centenaire avec le
régime crétois !

Mieux manger pour mieux vivre : fini les mauvais grignotages entre les repas, la sensation de ballonnement après avoir trop mangé et le découragement face aux régimes qui rendent tristes.
A base d'huile d'olive, de légumes, de céréales, de végétaux et de poissons au détriment des graisses animales, le régime crétois réapprend à manger équilibré pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête, et vivre plus longtemps.

Origine du régime crétois :

Le régime crétois pourrait être une légende et pourtant les habitants de cette île de la Méditerranée l'utilisent comme méthode d'alimentation depuis fort longtemps.
En effet, une étude de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) réalisée sur 15 ans dans la Crète des années 50 a prouvé que l'espérance de vie de ses habitants était la plus élevée du monde occidental. En effet, cette étude scientifique plongea la communauté scientifique dans le plus grand étonnement. Cette dernière concluait en affirmant que le taux de mortalité par maladie cardio-vasculaire était le plus faible en Crète. A l'inverse, la Finlande, les Etats-Unis atteignaient des sommets en la matière alors que les taux de cholestérol étaient comparables !
Elargissant le débat, on se rendit compte qu'on parvenait aux mêmes conclusions quelle que soit la cause du décès Autrement dit, les Crétois bénéficiaient d'une protection dont l'origine était inconnue. Les spécialistes envisagèrent alors différentes hypothèses avant de s'arrêter à l'alimentation . Ils venaient de mettre le doigt sur le "régime crétois" : de l'huile d'olive, des poissons (quatre fois par semaine), des légumes et des fruits frais, peu de viande, du fromage de chèvre.
On parle alors de "miracle crétois". Ce régime a aussi la particularité d'habituer le corps à une alimentation saine, qualitative et non quantitative.
Alors, Mesdames, Messieurs, pour prolonger votre vie et ne plus souffrir de la privation imposée par les régimes trop stricts, voici quelques conseils pratiqués par nos amis crétois.

Le choix des aliments :

Il faut savoir que les fruits et les légumes ont une forte contenance en vitamine E et C, sont riches en fibres, favorisent la satiété, empêchent la constipation et permettent de rétablir l'équilibre intestinal.
Enfin, ils régulent le cholestérol, surtout le mauvais, et équilibrent le sodium et le potassium de notre corps. Vous devez consommer quotidiennement 400 g de fruits crus de préférence et 400 g de légumes afin d'apporter les vitamines, les sels minéraux, les oligo-éléments et les fibres nécessaires au corps.

Les vertus des céréales, féculents et légumineuses :

Le riz, les lentilles, le soja - dits sucres lent- - contiennent de l'hydrate de carbone, fournisseur d'énergie.
Les céréales (quinoa et toutes sortes de céréales) et légumineuses (soja, lait) sont sources de protéines et sont pauvres en mauvaises graisses, ce qui permet d'éviter leur stockage dans le corps et la prise de poids. A vous de varier les plaisirs en alternant les céréales, toujours en quantité raisonnable, sans sucre raffiné. A bannir bien évidemment ce qui produit pourtant chez les gourmands un énorme plaisir gustatif : les sucres rapides tels que les viennoiseries, le sucre blanc, les boissons gazeuses et sucrées qui favorisent la prise de poids.

Bannir la viande rouge et les produits laitiers de vache :

Vive l'huile d'olive :

Côté cuisson :

Côté boisson :

Et le grignotage dans tout ça ?

Nous connaissons tous ces moments de fringales qui s'installent entre les repas et finissent par nous faire craquer sur les sucreries.
Pour éviter les écarts caloriques, le régime crétois conseille par exemple comme coupe-faim un morceau de pain complet agrémenté d'une larme d'huile d'olive ou de fromage de brebis, un fruit frais ou sec ou encore des légumes crus. A déguster bien sûr en petite quantité.

Pourquoi le régime Crétois ?

Pour perdre du poids :

Pour vivre centenaire :

Les escargots

L'ail

Les crétois font une forte consommation d'escargots car ils protègent le coeur et les artères. Il faut bien entendu éviter de les assaisonner au beurre et privilégier un accompagnement de petits légumes ou d'huile d'olive.

Originaire d'Asie centrale et très prisée des Egyptiens de l'Antiquité, l'ail contient une substance appelée l'allicine. Il permet d'exercer une action antiseptique importante. Il permet également de diminuer le taux de graisses dans le sang, d'augmenter le bon cholestérol sanguin, de protéger les artères, d'éviter l'apparition de certains cancers et de soigner l'hypertension.

D'octobre à mai, pendant la période des pluies où se développe la végétation, les crétois récoltent une multitude de plantes sauvages, il en existe une centaine, alors que les plantes cultivées sont beaucoup moins variées et ne font en quelque sorte que prendre la relève en été, lorsque la végétation est brûlée par le soleil. Nombre de ces plantes sont couramment vendues sur les marchés et dans les restaurants. Certaines, telle la mythique chicorée épineuse (stamnagathi), sont tellement valorisées qu'elles se vendent aussi cher que la viande !
On peut donc se poser la question : et si c'était la consommation de ces plantes qui faisait, plus que tout autre élément, la particularité de l'alimentation des crétois ? Ne serait-elle pas à l'origine de leur remarquable état de santé ?
Des concentrés de bienfaits à portée de main.
quelques exemples : les orties renferments jusqu'à 9% de protéines complètes, équilibrées en acides aminés. Les pissenlits sont plus riches en provitamine A que les carottes. Les feuilles d'amaranthe contiennent 13g de fer par 100g et les cynorrhodons, les faux-fruits de l'églantier, renferment jusqu'à 30 fois plus de vitamine C que le citron ! On peut expliquer la teneur élevée en nutriments des plantes par le fait qu'elles poussent spontanément aux endroits qui leur conviennent le mieux et sont soumises aux lois de la sélection naturelle : seules les mieux adaptées, les plus fortes, survivent. Personne ne vient les arroser et elles concentrent dans leurs tissus tous les élements qu'elles absorbent. En plus de leurs vertus alimentaires, les plantes sauvages nous permettent de profiter de leurs propriétés médicinales, sous forme curative et surtout préventive. Les Anciens le savaient bien puisque Hippocrate disait déjà, voici près de
2 500 ans : "Que ton aliment soit ton remède!".

Bien manger pour garder la forme et la ligne !

CONCLUSION

Sans être un remède miracle contre le temps, le régime crétois est une bonne façon de s'entretenir et de protéger un peu le corps des effets parfois néfastes du vieillissement.
Alors, ne faites plus tout un plat de la nourriture et abandonnez les mauvaises habitudes alimentaires. Laissez-vous tenter par cette cuisine crétoise aux pouvoirs diététiques et "rajeunissants"!

Manger équilibré pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête, et vivre plus longtemps.

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Sources : "Savoir maigrir ", "consommateurs - vivre mieux plus longtemps".